Описание тега pictionary
Да, но не так много. Само блюдо не является хорошим проводником тепла, как литое железо или другой металл. И это позволяет лучистого тепла непосредственно на что-то варится. Одна вещь, я делаю, что у меня есть камень для пиццы в духовку, которая помогает сохранить температуру в духовке стабильный.
Другое дело, что очень часто заключается в том, что температура печи являются заведомо неточными. Таким образом, это платит, чтобы использовать термометр духовки для того, чтобы получить точный духовка темпс (вместо того, чтобы идти на температуру в духовке циферблат).
Вот еще один совет. Поместите лист печенья на стойке под стекла/Pyrex для выпечки. Это сохраняет лучистое тепло от нижнего элемента непосредственно нагревать блюдо.
Я должен сказать, что #1, что улучшило мою выпечки духовка термометр. Циферблат духовка на моей кухне-это от 15 до 25 градусов. Это совет я получила от "еда и кулинария" Гарольд Макги. Второе-это камень для пиццы, который помогает регулировать температуру. Стандартная циклов печи и выключается для поддержания температуры.
Все, что было сказано, я бы использовать металлическую посуду для торта. Но я получаю хорошие результаты, когда я закончу с использованием стекла, контролируя духовке темпс.
Обновление я сделала кексы вчера вечером и заметил в Мэрион Каннингем (с Фенни фермер Поваренная книга) рецепт Этот совет, "Если вы используете на Pyrex блюдо, поместите его на противень во время выпечки". Что делает это, чтобы действовать как буфер между нагревательными элементами и блюдо.